تغذیه در زخم

در فرایند بهبود و التیام زخم ها واسطه های مختلفی تداخل اثر دارند ، برخی ویتامین ها از مولکول های آلی می‌باشند که در مواد غذایی وجود دارند و در بدن تولید نشده و از طریق غذا وارد بدن می‌شوند ، این ویتامین ها تاثیرات فراوانی در روند بهبود زخم دارند 

• ویتامین B1

کمبود ویتامین B منجر به کاهش قدرت کششی زخم و تاخیر در روند بهبودی می‌گردد

• ریبوفلاوین B2

نقش مهمی در متابولیسم پروتئین دارد و در برخی مطالعات نشان داده شد که با کمبود ریبوفلاوین روند بهبود زخم به تاخیر افتاده و با افزودن ان به رژیم غذایی این تاخیر جبران شده است 

• ویتامین B5

اسید پانتوتنیک باعث افزایش سنتز کلاژن می‌شود همچنین در مهاجرت فیبروبلاست ها ، تکثیر و سنتز پروتئین نیز موثر می‌باشد ، بنابراین وجود آن به میزان کافی در بدن برای افزایش ضریب بهبودی زخم ضروری است

• ویتامین B6

این ویتامین در واکنش های ایمنی نقش دارد و از این طریق بر روند بهبود زخم تاثیر گذار است 

• ویتامین C

کمبود ویتامین C باعث خشکی و شکنندگی زخم های بهبود یافته قبلی می‌گردد از طرفی ویتامین C بر سیستم ایمنی تاثیر گذار بوده و باعث افزایش عملکرد سیستم ایمنی می‌گردد همچنین خاصیت ضد میکروبی آن هم بر سرعت بهبودی تاثیر گذار بوده و در جمع آوری رادیکال های آزاد تاثیر فراوانی دارد به دلیل تاثیر مستقیم اسید آسکوربیک بر سنتز کلاژن،وضعیت آنتی اکسیدانی و تعدیل سیستم ایمنی یک مکمل مناسب برای بهبودی زخم می‌باشد ، به همین دلیل توصیه می‌شود در زخم های سطحی از ۵۰۰_۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز و در زخم های عمیق تر مانند سوختگی ها از ۲_۱ گرم در روز از ویتامین C استفاده شود 

• ویتامین A

از جنبه های دارویی در بسیاری از فرایند های التهابی و بیماری های پوستی نقش دارد ، این ویتامین همچنین اثر معکوس ضد التهابی استرویید ها را بر روند بهبودی زخم خنثی می‌سازد

مکمل های ویتامین A باعث افزایش سنتز کلاژن می‌شوند و باعث تسریع رشد فیبروبلاست ها می‌گردند 

• ویتامین E

ویتامین E باعث کاهش تخریب های زخم از طریق جلوگیری از آزاد سازی رادیکال های آزاد می‌شود همچنین باعث تسهیل روند بهبودی زخم از طریق بهبود واکنش ایمنی می‌گردد

• پروتئین

اصلاح وضعیت تغذیه ای پروتئینی باعث تسریع روند بهبود زخم در بیماران می‌گردد، عمده ترین پروتئین درگیر در فرایند بهبود زخم کلاژن است تغذیه تاثیر مهمی بر متابولیسم کلاژن و بهبود زخم دارد همچنین عدم دریافت پروتئین کافی باعث طولانی شدن فاز التهابی زخم ،وجود اشکال در بازسازی زخم ،کاهش قدرت کششی پوست و افزایش میزان ابتلا به عفونت و در نهایت عدم بهبود زخم می‌گردد از جمله اسید آمینه های مهم دیگر در روند بهبود زخم آرژنین ، گلوتامین ، متیونین و سیستئین می‌باشد 

• بروملین 

از ساقه آناناس استخراج شده و دارای اثرات ضد التهابی ،ضد درد و ضد تورم می‌باشد ، مکانیسم اصلی بروملین بر اساس خاصیت پروتئولیتیک آن می‌باشد